煎黄米糕的做法和步骤（煎黄米年糕的做法窍门）

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1、用料：大黄米2000g，自制红豆沙（红小豆，去核红枣）300g，蜂蜜150g，红糖240g。提前将大黄米冷水泡20分钟，在锅里焖5分钟。用铲子抿黏，揪成小剂子。等待包豆沙。用红小豆，冰糖，蜂蜜，红糖制成的豆沙。包豆沙，包的时候手上沾一点油好包。

2、制作大黄米糕的用料主要包括大黄米2000克，自制的红豆沙300克（由红小豆和去核红枣制成），蜂蜜150克，以及红糖240克。首先，将大黄米提前用冷水浸泡20分钟，然后放入锅里焖5分钟，使其更加软糯。接着，使用铲子将大黄米抿黏，并揪成小剂子，准备包入豆沙。

3、囫囵黄米糕在家里也可以做，而且做法简单哦！用料黄米粉 200克；豆沙馅 100克；红糖 50g 做法步骤准备黄米粉，将它倒入盘中加入少量温开水进行和面，不能太湿哦，容易发软就像这样就可以蒸，能捏团，放下来就成粉状。这是最好的状态，不软不硬。将蒸笼布浸湿，放入蒸笼里。

1、食材：黄米适量，调料植物油适量，红糖适量。大黄米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟。蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油。将糕倒入锅中，中火煎。

2、制作油煎黄米糕的步骤如下：首先，取适量的大黄米，将其研磨成细腻的黄米粉。将黄米粉倒入容器中，慢慢加入温水，搅拌均匀，形成可以流动的粉浆。

3、煎炸：在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将准备好的黄米糕放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。装盘与装饰：将煎好的黄米油糕捞出，沥干油分后摆放在盘中。可以根据个人喜好撒上一些炒香的芝麻或者配上红枣作为装饰。注意事项：黄米粉的吸水性不同，加水时要逐渐加入，以免一次性加多导致面团过稀。

4、将调好的面糊倒入一个已经涂抹了薄薄一层油的容器中（这样方便后期脱模）。将容器放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸约20-25分钟。蒸好后不要急于打开锅盖，让糕点在锅中焖几分钟，这样可以使糕点更加稳定不易塌陷。出锅与装饰：打开锅盖，将蒸好的黄米糕取出，放在案板上稍微晾凉。

5、东北黄米切糕的做法材料：东北黄米粉500克热水适量白糖适量花生油适量步骤：将东北黄米粉放入大碗中，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到搅拌成均匀的糊状物。将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。取出蒸好的黄米糕，切成小块。在平底锅中倒入适量花生油，加热后放入黄米糕块，煎至两面金黄色。

1、山西黄米糕的做法如下：准备用料红枣适量红糖适量黄米面适量开水适量和面开水和面：先准备一壶开水，然后一点点加入黄米面中，注意不要一次性加入太多，以免面团过软。揉面：用筷子拌匀后，用手揉面，直到面团达到握一把面展开手后不会散开也不会太紧的状态。

2、普通黄米糕材料：大黄米200克、糯米100克、水适量、白糖50克。步骤：浸泡米：将大黄米和糯米分别洗净，放入水中浸泡3-4小时，直到米粒变软。蒸米：把泡好的米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要30-40分钟。可以用筷子插入米中，如果没有硬芯，就说明蒸熟了。

3、江米黄米糕的做法：将江米和黄米淘洗干净，浸泡4-6小时。将浸泡好的米放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的米浆。将米浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，煮至米浆变稠，成为糊状。将糊状的米浆倒入模具中，放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟。

4、制作油煎黄米糕的步骤如下：首先，取适量的大黄米，将其研磨成细腻的黄米粉。将黄米粉倒入容器中，慢慢加入温水，搅拌均匀，形成可以流动的粉浆。

5、黄米糕是一种传统的中式糕点，主要原料是黄米面（即小米面），口感松软，甜而不腻。以下是一种常见的黄米糕的做法：材料准备黄米面：500克，黄米面是制作黄米糕的主要材料，它决定了糕点的口感和颜色。白糖：根据个人口味适量添加，一般建议150-200克，用于增加糕点的甜味。

制作油煎黄米糕的步骤如下：首先，取适量的大黄米，将其研磨成细腻的黄米粉。将黄米粉倒入容器中，慢慢加入温水，搅拌均匀，形成可以流动的粉浆。

食材：黄米适量，调料植物油适量，红糖适量。大黄米适量，放入磨粉机中打成黄米粉。倒入容器中，加入适量温水调成可流动粉浆。倒入抹油的不锈钢盘中，开水上屉中火蒸25分钟。蒸好后取出，煎锅中倒入可以没过锅底的油。将糕倒入锅中，中火煎。

蒸制：将调好的黄米粉放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，直到黄米粉变得透明且熟透。冷却与成型：将蒸好的黄米糕取出，放置冷却至室温。待其冷却后，将其揉成均匀的面团，然后分成小份，每份搓圆压扁，形成油糕的基本形状。

将准备好的黄米糕放入蒸锅内，开大火蒸40分钟。蒸制过程中，注意火力不要过大，以免破坏黄米糕的口感。蒸好后，让黄米糕自然放凉，这样可以确保内部与外部的温度一致，便于后续处理。当黄米糕完全放凉后，将其切成薄片，此时的黄米糕质地柔软，易于操作。

1、普通黄米糕材料：大黄米200克、糯米100克、水适量、白糖50克。步骤：浸泡米：将大黄米和糯米分别洗净，放入水中浸泡3-4小时，直到米粒变软。蒸米：把泡好的米沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要30-40分钟。可以用筷子插入米中，如果没有硬芯，就说明蒸熟了。

2、制作软黄米糕的步骤来啦，超简单的哦，快来学学吧！和面：把黄米面放进一个大盆里。加点温水进去，用筷子搅啊搅，搅成一块一块的。然后呢，就上手揉吧，揉到面团光滑均匀就好啦。蒸面：锅里加水烧开，笼屉上铺层笼布。把揉好的面团均匀撒在笼屉上，铺得薄薄的。

3、材料准备是制作福州黄米糕的基础。需要2升的粘小米，2大勺的盐，以及1升的小豆。首先，将粘小米浸泡于水中。接着，将小豆磨碎，用温水浸泡大约3小时，然后去除皮并挑出杂质。经过蒸煮后，将小豆焖一会儿，加入盐调味，放入石臼中捣碎，最后筛过。处理好的小豆泥被放置在一旁，接下来是粘小米的准备。

4、详细步骤：先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。