芽面怎么做（芽面的做法）

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1、食物：鲜面条200g、绿豆芽适当、香肠适当、姜适当、盐适量、味精适当。把面粉加入一小勺盐，或是加一个鸡蛋，用凉水成絮在揉成团，放在边上醒会然后准备陪料，豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块或丝，香肠切片。面醒好，继续柔，然后用面条里，咋成面条，备用。

2、将铁锅放油比平时炒菜多一点，绿豆芽放入锅中翻炒，半熟之后加大蒜，盐，醋，生抽和清水继续翻炒。

3、炒面条的做法：把胡萝卜洗净去皮后切成细丝，绿豆芽清洗干净后控干水分。把尖椒洗净去籽后切成细丝，大葱切成葱花，大蒜剁成蒜末。锅里加入适量清水，水开后加入一小勺盐和少许食用油，然后把面条下锅，煮面条的过程中不要盖锅盖，把面条煮至断生后即可捞出。

4、原料：面条、绿豆芽、葱、姜、花椒、调和油、生抽、盐、蚝油。绿豆芽买回后，用清水浸泡、再焯水，葱、姜切碎备用。热锅凉油，爆香花椒。放入葱、姜碎爆香。加少许清水，加盐、生抽、蚝油调味。放入上蒸锅蒸10分钟的面条。面条抖散，收干汁水。加入焯过水的绿豆芽。

5、选择食材：新鲜的绿豆芽和优质的面条是制作豆芽炒面的基础。绿豆芽要选择颜色鲜绿、根部白嫩、无腐烂的；面条则要选择口感劲道、易熟的。准备面条：将面条提前煮熟，煮至八成熟即可，以免炒制时过于软糯。煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分，加入少许油拌匀，防止粘连。

6、绿豆芽拌面的做法步骤将铁锅放油比平时炒菜多一点，绿豆芽放入锅中翻炒，半熟之后加大蒜，盐，醋，生抽和清水继续翻炒。

1、步骤：备料猪肉切丝，豆芽泡水捞出沥干备用，葱姜蒜切碎备用，香菜切段备用，青菜洗好备用。取锅烧热加油，下入肉丝，炒至六成熟放入葱姜蒜，加入5克生抽上色调味，炒香后下人豆芽，豆芽炒软后，下入适量的水。

2、准备食材制作豆芽汤面条需要的食材非常简单，相信大家家里都有。准备好一把面条，无论是细面还是宽面，都可以根据自己的喜好来选择。然后，准备一把绿豆芽，摘掉根部后洗净。还可以加入其他自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、木耳、香菇等。制作汤底汤底是豆芽汤面条的灵魂所在。

3、豆芽炒面是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是豆芽和面条，辅以各种蔬菜和调味料。这道菜不仅营养丰富，而且制作快捷，非常适合忙碌的日常生活。

4、豆芽炒面是一道简单美味的家常菜，它的主要食材是豆芽和面条，辅以各种调味料和其他蔬菜，营养丰富，口感爽脆。

2、准备工作：将豆芽洗净，葱姜蒜切末备用。烧开一锅水，加入适量的盐和油。将面条放入锅中煮熟（根据包装上的指示时间）。熟面条捞出冲洗过凉水备用。取一炒锅，加入适量的油，将葱姜蒜炒香。加入豆芽翻炒一会，然后加入少许酱油、糖、料酒、盐和鸡精继续翻炒均匀。

3、食材：豆芽300克、面条550克、香葱2颗、干辣椒5个、食用油适量、生抽2勺、盐适量、十三香2小佐料勺、鸡精2小佐料勺、醋2滴。准备好鲜面条，豆芽洗净后沥水待用，葱和干辣椒洗净切好待用。将锅烧热后，倒入适量的食用油。放入葱和干辣椒小火炒香一分钟。

4、步骤：面条处理：将面条按照包装说明煮至八成熟，即略硬一些，因为后面还会炒制。煮好后迅速过冷水，沥干，加入少量油拌匀，防止粘连。豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部和豆皮，可以选择焯水或不焯水。焯水可以去除豆芽的生味，但不要焯太久，以免失去脆爽口感。

芽面怎么做（芽面的做法）

1、要使豆芽炒面更好吃，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的豆芽和面条。豆芽要挑选颜色鲜亮、无斑点的，面条则选择质地筋道的。面条处理：将面条煮熟后，用冷水冲凉，沥干水分，这样可以使面条更加劲道，不易粘连。豆芽处理：豆芽要提前洗净，去掉根部和豆皮，可以选择焯水或者直接炒制。

2、炒制技巧：炒面时火候要大，动作要快。可以先将锅烧热，加入适量的油，然后先下蒜末或葱花爆香，接着加入其他配料快速翻炒至断生。豆芽的处理：豆芽不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。可以在面条快炒好的时候加入豆芽，快速翻炒均匀即可。

3、面条处理：将面条按照包装说明煮至八成熟，即略硬一些，因为后面还会炒制。煮好后迅速过冷水，沥干，加入少量油拌匀，防止粘连。豆芽处理：将豆芽洗净，去掉根部和豆皮，可以选择焯水或不焯水。焯水可以去除豆芽的生味，但不要焯太久，以免失去脆爽口感。准备配料：将胡萝卜、青椒、洋葱等切成细丝备用。

4、炒肉片：锅中加油烧热，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。炒蔬菜：锅中留底油，加入大蒜和生姜末爆香，然后加入胡萝卜丝和豆芽翻炒至豆芽变软。加入面条：将煮好的面条加入锅中，快速翻炒均匀，让面条吸收蔬菜的香味。

炒豆芽：锅中留底油，加入豆芽，快速翻炒，因为豆芽容易出水，所以要用大火快炒，保持豆芽的脆爽口感。混合炒面：将煮好的面条加入锅中，快速与豆芽翻炒均匀，加入生抽和老抽调色调味，根据口味加入适量的盐和白胡椒粉。

开火待锅中没有水分倒油，油温烧热加入葱姜蒜爆香。倒入豆芽翻炒两下，加入少许酱油，醋适量的盐搅拌均匀。用铲子将豆芽铺平将面条均匀的铺在豆芽上面，在沿锅边撒适量的水【防止烧干锅】盖上锅盖，小火慢慢的闷大约5分钟。开锅用筷子慢慢的一层层搅拌直到把面条与豆芽都分散好。

面条准备：将面条按照包装上的说明煮熟，煮好后用冷水冲凉，沥干水分，加入少许油拌匀，防止粘连。豆芽处理：将黄豆芽洗净，去掉根部和坏掉的豆芽。青葱切段，蒜切成末备用。调味料准备：将生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合在一起，调成调味汁备用。

蔬菜准备：青葱切成葱花，蒜瓣切成末，黄豆芽洗净去根备用。炒蛋：如果加入鸡蛋，可以先打散鸡蛋，热锅冷油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。炒肉：锅中加油烧热，放入腌制好的肉片或肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。