麻辣蟹怎么做（麻辣蟹的做法）

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1、食材：螃蟹5个、洋葱1个、啤酒1罐、豆瓣酱1勺、香菜2根、麻辣火锅底料适量、十三香适量、干辣椒、花椒适量、香叶、生抽适量。螃蟹先用牙刷清洗干净，把蟹处理好，切小块。螃蟹沥干水分，锅里倒油，7成热，下螃蟹炸，炸至变金黄色盛盘。

2、材料：鲜蟹500克、花椒碎末10克、辣椒油1小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。

3、食用油做法：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4、麻辣蟹的做法如下：用清水反复冲洗，用牙刷刷净，控干水份备用。准备好所有所需调料。放一旁备用。葱切段，姜切片。锅中热油7分热，放入葱段、姜片、蒜、辣椒段、花椒粒、麻椒粒爆香。放豆瓣酱、河蟹。加料酒、酱油、生抽、香油、盐大火爆炒。

5、麻辣蟹的四种做法如下：螃蟹功夫简单做法：配料：1斤螃蟹、1根葱、1个姜片、20克花椒、30克干辣椒、2勺盐、2勺料酒、适量生姜末和蒜末。步骤：清洗螃蟹，切除蟹钳，取出内脏，洗净沥干。炒香葱、姜片、花椒、干辣椒。放入螃蟹翻炒，加盐和料酒。

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。特点：麻、香、鲜。

麻辣帝王蟹的做法：材料：帝王蟹2只葱姜蒜适量干辣椒、花椒适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将帝王蟹洗净备用，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮开后转小火煮5分钟。

材料：鲜蟹500克、花椒碎末10克、辣椒油1小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。

准备青壳蟹，将蟹洗净，去掉蟹腮和蟹肚，敲开蟹钳，切成适当大小的块。生姜、大蒜切片，干辣椒剪成小段，香葱切段备用。锅中放入足够的水，加入少许料酒，将切好的蟹块放入水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分。锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。

麻辣香蟹是一道以螃蟹为主要材料，使用多种中草药和辣椒炒制而成的美食。它以麻辣的口味和丰富的香气闻名，是许多人喜爱的菜肴之一。下面是麻辣香蟹的做法。

准备食材：螃蟹、花椒、红辣椒、麻辣香锅酱、白糖、白醋、盐等。将螃蟹洗净去壳斩块，用料酒和盐腌制片刻。热锅凉油，下花椒和红辣椒炒香，再加入麻辣香锅酱炒匀。加入螃蟹块翻炒至熟，最后加入白糖、白醋等调味料调味即可。以上是几种常见的辣蟹做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。

1、材料：鲜蟹500克、花椒碎末10克、辣椒油1小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。

2、川味麻辣螃蟹的做法：材料：大闸蟹 6只葱姜蒜适量郫县豆瓣酱 2勺花椒粒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量香菜适量香油适量做法：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒煸炒出红油。

3、主料：2只螃蟹。配料：适量油、适量盐、3个干红辣椒、若干花椒、2大勺蚝油、1大勺料酒、适量葱姜蒜、适量香菜。螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4、食材：螃蟹5个、洋葱1个、啤酒1罐、豆瓣酱1勺、香菜2根、麻辣火锅底料适量、十三香适量、干辣椒、花椒适量、香叶、生抽适量。螃蟹先用牙刷清洗干净，把蟹处理好，切小块。螃蟹沥干水分，锅里倒油，7成热，下螃蟹炸，炸至变金黄色盛盘。

麻辣蟹怎么做（麻辣蟹的做法）

1、螃蟹3只、姜适量、蒜3瓣、葱1段、香菜适量、辣椒酱1勺、酱油3勺、辣椒5个。做法：螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。葱姜蒜辣椒准备好，热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。倒入酱油，倒入水。入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。最后放入葱翻炒几下即可。

2、用料：螃蟹15-20只、蒜片适量、姜片适量、青花椒颗粒一大把、葱节适量、孜然粒一小把、桂皮1块、香叶2片、八角1个、小米椒10个、洋葱半个、青椒3个、花椒油1勺、盐适量、白糖1勺、料酒适量、淀粉较多、味精适量、麻辣香锅调料半包。

川味麻辣螃蟹的做法：材料：大闸蟹 6只葱姜蒜适量郫县豆瓣酱 2勺花椒粒适量干辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量香菜适量香油适量做法：将大闸蟹洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入郫县豆瓣酱、花椒粒、干辣椒煸炒出红油。

螃蟹处理：将螃蟹清洗干净，去掉腮和脏物，剪去螃蟹的脚尖和钳子的尖端，然后将螃蟹切成适口大小的块。可以用开水焯一下螃蟹，去除腥味，捞出沥干水分。调料准备：将生姜、大蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成小段，备用。炒制：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。

炒制时，需要先将锅烧热，加入适量的油，然后将调料依次放入锅中炒香。接着，将处理好的螃蟹块放入锅中，快速翻炒，使螃蟹均匀地裹上调料。炒制过程中，要注意火候的掌握，以保持螃蟹的鲜嫩口感。最后，加入适量的高汤或水，盖上锅盖，焖煮片刻，使螃蟹充分吸收调料的味道。