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芥菜的拼音

芥菜 [ gài cài ] 、 [ jiè cài ]gài：声母g，韵母ai，读第三声。jiè：声母j，韵母ie，读第三声。cài：声母c，韵母ai，读第三声。基本释义：[ gài cài ]同“盖菜”。

芥菜的拼音 读音1：[gài cài]解释1：同“盖菜”。读音2：[jiè cài]解释2：（名）一年或二年生草本植物，开黄花，茎叶及块根可吃。种子味辛辣，研成细末，可调味。

拼音名 Jiè Cài 3 芥菜的别名 芥（《仪礼》），大芥（《方言》），雪里蕻（《野菜笺》），皱叶芥（《纲目》），黄芥（《中药志》）。4 来源 为十字花科植物芥莱的嫩茎叶。

野生芥菜的做法

1、野生芥菜的做法1 野生芥菜的吃法主要是：包饺子，包包子等。荠菜是春季非常美味的野菜之一，每100g荠菜钙含量高达294mg，接近牛奶含钙量的3倍，是小白菜的6倍。

2、做法：芥菜洗干净切成段；将咸蛋黄与蛋清分开，蛋黄弄碎；烧热锅倒入橄榄油把姜丝放入炒出香味；将咸蛋黄倒入翻炒；炒均匀之后加入一大碗清水煮沸；水开将芥菜放入继续煮沸；然后将蛋清倒入搅拌后放少许盐与胡椒粉即可熄火。

3、荠菜清洗，沥干水份，放进沸水锅中，添加少量盐，滴几滴植物油，将荠菜煮开后捞起来，装进盘里。凉锅给油烧开，放进蒜泥炒嫩，提早将松花蛋、咸蛋、香肠切切丁，放进锅中，文火煸炒。

芥菜的俗名叫什么?

芥菜俗名叫辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，在中国各地都有栽培，叶子可盐腌食用，种子及全草可供药用。

芥菜 别名：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 禁忌人群：热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

芥菜俗称是盖菜、芥、挂菜。芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.），十字花科芸苔属一年生草本植物。

芥菜的俗名就是盖菜，挂菜，在全国各地都有分布。

芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。

芥菜俗名叫什么呀?

芥菜又叫雪菜、盖菜、挂菜等。芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。芥菜适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，一般叶用芥菜对温度要求不严格。

芥菜俗名叫辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，在中国各地都有栽培，叶子可盐腌食用，种子及全草可供药用。

芥菜俗称是盖菜、芥、挂菜。芥菜（Brassica juncea (L.) Czern.），十字花科芸苔属一年生草本植物。

芥菜，又叫雪菜。芥菜的俗称（中国最广泛栽培的7个变种）：芥菜闽南话叫”刈菜“或”大菜“，加工腌渍称”咸菜“(酸菜)，一到春节过年则称”长年菜“；芥菜也称雪里蕻（通称）、雪里红、雪菜（江苏）。

芥菜的别名很多，在农村地区，俗称它为辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜头等等。荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。

河南和湖北等地区叫芥菜；南方等地区一般叫做大头菜，芽菜和大菜等等；四川一般叫干油菜；北方地区叫白花菜或者黑心菜。

芥菜是什么菜又叫什么

芥菜别称盖菜，属于十字花科，是中国著名的特产蔬菜，为一年生草本，其叶呈宽卵形或者倒卵形，幼苗时期茎叶都长有刺毛，叶片边缘呈现出缺刻或牙齿形状。每年的3至5月份开花，花呈现倒卵形，5至6月份结果，种子为球形。

芥菜又叫做挂菜、盖菜等，它是十字花科芸薹属的草本植物，其叶片可食用，呈现羽状裂叶，长度可达5厘米，且芥菜会在每年的5-6月份时结果，其种子近似球形，呈现紫褐色，长度约为1毫米，能够榨油。

芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物，其株高可达150厘米左右，幼茎及叶片具有刺毛和辣味，该植物起源于亚洲，现在我国各地均有栽培。

芥菜又叫雪菜、盖菜、挂菜等。芥菜在全国各地均有分布，是中国的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。芥菜适应性强，性喜冷凉、润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻，一般叶用芥菜对温度要求不严格。

芥菜的功效与作用芥菜的禁忌

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑中痒的含量，而且也可以激发大脑对氧分的利用，对于提神醒脑来说有好处，还能有很好的缓解疲劳的作用和效果。

功效作用提神醒脑，芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维C和维D等还原性物质，同时大量的抗坏血酸，也是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程。

芥菜本身属于一种块根类蔬菜，具有一定的药用价值。可以有效的清热解暑、利气润肠。芥菜之中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，从而减轻残留宿便等中毒性物质对胃肠的刺激，起到一定的预防肠癌的作用。

维生素A 芥菜性温味辛，维生素A含量丰富，具有明目利膈的功效，《别录》中有记载，芥菜主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中；吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。